伊勢海老の一番ウマい食べ方は!?

みなさまこんにちわ。伊勢海老が旬の時期になりました。色んなサイトがあり、旬がイマイチよくわからなくなってきていますが、伊勢海老が最も美味しいのが水温の下がる秋~冬(10月~1月)と言われています。

一年中獲れるのは獲れるのですが、漁獲量減少を防ぐ為(産卵が5月~8月頃)、県ごとに禁漁の時期を設けているんです。それが解禁されるのが早いところで8月になるのです。※解禁日は8月~10月が平均的。

どこで食べれるの?

伊勢海老を仕入れているお店ならどこでも食べられます。ネットでも買えます。

有名どころで言うならば千葉県と三重県です。伊勢海老は元々、伊勢湾でよく獲れたことから伊勢海老と呼ばれるようになりました。今現在の漁獲量は千葉県が一位で三重県が二位らしいです。ちなみに千葉県ではいすみ市・勝浦市、三重県では鳥羽市が最も有名です。

他には静岡県、和歌山県、鹿児島県、宮崎県も産地として有名です。

というように結構レアな食材っぽい感じしますが、海のあるところに伊勢海老はいます。ただ、岩場(サンゴ礁)などを好む為、ある程度獲れるところが決まっているのです。なので場所問わず食べられますが、現地に行って超新鮮な伊勢海老を食べるのも一つの楽しみかなぁと思います。

  

値段はどれぐらい?

気になる値段ですが・・・まぁ普通に考えて高いですよね。笑  これは地域によって前後してきますが、ざっくり100g1,000円と思って下さい。ホントに参考程度です。

で、海から遠ざかれば遠ざかる程どんどん値段上がります

先ほど紹介した産地の有名な地域の近くのお店で食べて100g1,000円ぐらいです。しかも悲しいことにこの100g身の重さではなくて伊勢海老自体の重さ・・・涙  想像できると思いますが100gの伊勢海老なんて食べるところ全然ない。

1kgだと10,000円!!松坂牛が1kg13,000円ぐらいなので身の重さって考えると肉より全然高い!たぶん倍ぐらい高い。

ちなみに100g伊勢海老の刺身を食べるとするとイメージ的にスシローのマグロのネタ2枚ぐらいです。笑  まぁそれでも一度は食べてみた方がいいと思います!

ちなみに高いからってその辺で伊勢海老釣ったりしちゃダメですよ!漁業共同組合の組合員以外が捕獲すると密漁になります。

 

おいしい食べ方は?

伊勢海老は刺身、焼き系(塩焼き、バター焼き)、ボイル、みそ汁がほとんどです。その中でも圧倒的にうまいと思うのが焼き!次にボイル!です。

あれ?刺身じゃないの?って思った方、私も最初は刺身が絶対うまいと思っていたんですが、違いました。刺身もうまいんですよ?プリプリしてて弾力あって。でもそれよりも全然焼きとボイルの方がうまかったです。

まぁ食べに行った時には結局高いので全部食べてみて下さい。笑  刺身も焼きも全部入った伊勢海老定食なるものも絶対あるはずなので全部の食べ方で食べたいという方はそちらをおすすめします。お歳暮とかで伊勢海老が1匹だけ届いた・・・という方は絶対焼きかボイルです!ボイルの方が調理は楽ですよ!

食べ方については完全な個人的な話になりましたが、何はともあれ海老の王様を一度食べてみてはいかがでしょうか。

 

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